פסטה ברוטב עגבניות שרי

פסטה ברוטב עגבניות שרי בלי טיפת חמאה או שמנת! מדובר ברוטב קרמי של עגבניות שרי, שמן זית, שום, בזיליקום.. כל הדברים הטובים.

הפסטה הכי פשוטה אבל הכי טעימה שתכינו מבטיחה לכם, והפעם אין לי מה לחפור לכם כי זו פסטה שהיא חובה לנסות! חובה!

מצרכים:

לפסטה :

• חבילת פסטה קצרה מאיזה סוג שתרצו - עדיף פנה

• מים רותחים + מעט מלח

לרוטב :

• 3 כפות שמן זית

• 6-8 שיני שום קלופות

• 1 כוס עלי בזיליקום (בלי הגבעול)

• 2.5-3 כוסות עגבניות שרי חצויות (בערך 570 גרם)

• 1/2 כפית מלח

• 1/2 כפית צ׳ילי גרוס

• לאוהבי החריף - 1 פלפל צ’ילי אדום חריף

• אופציונאלי - גבינת פרמזן מגוררת להגשה

אופן ההכנה:

1. מכינים את הפסטה ע״פ ההוראות ושומרים בערך 1/2 כוס ממי הפסטה לאחר הסינון.

2. מחממים במחבת 2 כפות שמן זית ומוסיפים את השום והבזיליקום, מטגנים בערך 2 דקות, שהשום לא ישרף.

3. עכשיו מוסיפים את העגבניות שרי ומערבבים, נותנים להכל להתבשל יחד כ5-7 דקות עד ריכוך.

4. מעבירים את הכל כולל השמן זית, העגבניות שרי, הבזיליקום והשום לתוך בלנדר או טוחנים הכל בבלנדר מוט ידני עד לקבלת מרקם חלק (במידה וסמיך מוסיפים עוד כף שמן זית) .

5. מחזירים את הרוטב למחבת \ סיר גדולה ומוסיפים את 2\1 כוס מי הבישול של הפסטה ששמרנו.

6. מוסיפים את הפסטה לתוך הסיר עם הרוטב ומערבבים טוב עד שכל הפסטה עטופה ברוטב.

7. ניתן להוסיף פרמזן מגורר ולהגיש!

פסטה ברוטב עגבניות שרי

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם