עוגיות מגולגלות מקמח כוסמין

עוגיות מגולגלות פריכות וממכרות מקמח כוסמין, מופחתות בקלוריות, עם בצק פשוט ונוח להכנה ולעבודה עם 2 סוגי מילויים מעולים.

את המתכון הזה הכנתי לצאת כיפור כי אין דבר שאני יותר אוהבת מהעוגיות המגולגלות האלו, ובצאת הצום עם כוס תה זה הפינטוז שלי כל הצום! ומאז שיצרתי את המתכון הזה לכיפור , אני מכינה אותם לפחות פעמיים בחודש וניתן להגיד שהתמכרתי.

ועוד מה? הכנתי אותן בגרסה המופחתת בקלוריות

בין 50-80 קלוריות לעוגייה תלוי במילוי!

מצרכים: (עבור 2 רולדות שבכל רולדה 9 עוגיות)

לבצק:

• 120 גרם (כוס ורבע) קמח כוסמין

• 45 גרם חמאה רכה

• 1/2 כפית תמצית וניל

• 1 כפית אבקת אפיה

• 1 כף גדושה אבקת סוכר סוויטאנגו

• 1/4 כוס מים פושרים \ מיץ תפוזים

למילוי:

אופציה א’- מילוי תמרים ואגוזים:

• 4-5 תמרי מג’הול עסיסיים של שרית

• 1/2 כפית קינמון

• 5 אגוזי מלך גרוסים

• 3 כפות חלב שקדים/מים/נוזל אחר

אופציה ב׳- מילוי שוקולד לוז:

• 2 כפות ממרח פרוטלה שוקולד לוז של תמר \ נוטלה \ השחר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.

2. בקערה מניחים את כל החומרים לבצק ולשים הכל יחד בידיים עד לקבלת בצק אחיד, אם דביק להוסיף עוד קמח ולחילופין מים.

3. לשים את הבצק לצורת כדור ומכניסים למקרר לנוח כ-15 דקות.

4. מקמחים משטח עבודה ומניחים עליו את כדור הבצק, מפזרים מעל הבצק עוד קצת קמח ובעזרת מערוך נרדד את הבצק בין 2 ניירות אפיה לצורת מלבן, מרדדים דק אך לא דק מידי.

5. מסירים את נייר האפיה וחוצים את המלבן ל-2.

6. מורחים את הממרחים עבור המילוי על כל רולדה ומגלגלים בעדינות .

7. יוצרים חריצים/סימונים בעזרת סכין מעל הרולדות ומכניסים לתנור ל15-20 דקות עד שהעוגיות משחימות ומתקשות.

8. כאשר העוגיות מצטננות אפשר לפזר מעל אבקת סוכר ולפרוס עם סכין בחריצים שסימנו לפני האפיה! תיהנו.

עוגיות מגולגלות מקמח כוסמין

ערכים תזונתיים לעוגיה במילוי נוטלה:

אנרגיה (קלוריות) - 74 קק"ל.

שומן - 5.3 גרם.

חלבון- 1.2 גרם.

פחמימה- 9 גרם.

ערכים תזונתיים לעוגיה במילוי תמרים:

אנרגיה (קלוריות) - 76 קק"ל.

שומן - 3.3 גרם.

חלבון- 1.3 גרם.

פחמימה- 11.4 גרם.

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם