סלט בורגול ברוקולי ומלא דברים טובים

הסלט הכי טעים בעולם! אמרתי את זה. סלט ברוקולי ובורגול עם פטה ברוטב מתקתק וחמצמץ לא מהעולם הזה, סלט שהולך להפתיע אתכם ברמות.

אני ממש אוהבת סלטים מיוחדים וכיפיים, זה באמת אחד המאכלים האהובים עליי שאני יכולה לאכול כל יום. ולא אני לא מדברת על סלט מלפפון עגבניה, אני מדברת על סלטים מגוונים, עשירים, עם שילובי ירקות, פירות, אגוזים, דגנים, קטניות... שפע. אפשר לעשות דברים מדהימים מירקות! וסלט יכול להיות גם ארוחה שלמה.

בקיצור כמו שהבנתם, אכלתי לא מעט סלטים בחיים שלי ואם אני אומרת לכם שהסלט הזה הוא אחד הטובים שאכלתי אתם צריכים לסמוך עליי! הכל פשוט משתלב ביחד בצורה מדויקת (כן גם הפילחי תפוז) ואני ממש ממליצה לא לוותר על שום רכיב בסלט או ברוטב.

לרוב בימי ראשון אני אוהבת לאכול סלט , הכי כיף לי לפתוח את השבוע ככה בצורה מאוזנת ומרעננת אחרי כל האוכל של הסופ"ש. בקיצור זה ה-סלט לפתוח איתו את השבוע!

מצרכים: (4-5 מנות)

• 1 יחידה ברוקולי טרי

• 1.5 כוסות בורגול לאחר בישול

• 2-3 צרורות בצל ירוק קצוץ

• צרור כוסברה קצוצה

• 100 גרם פטה או בולגרית מעודנת (כל % שתרצו) - לאופציה טבעונית אפשר להוסיף פטה טבעונית

• פלחי תפוז מ1/2 תפוז

• חופן אגוזי לוז קצוצים גס

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית

• 1 כף טחינה גולמית

• 1 שן שום

• מיץ לימון מלימון שלם

• 2 כפות דבש

• 1/2 כפית מלח

• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבורגול ע״פ הוראות היצרן (בערך 1/2 כוס בורגול לפני בישול).

2. מפרידים את פרחי הברוקולי מהגזע ושמים את פרחי הברוקולי במעבד מזון, טוחנים עד לקבלת פרחי ברוקולי קטנים קטנים אבל לא פירורים.

3. שמים בקערה את הברוקולי הטחון, הבורגול, הכוסברה והבצל ירוק הקצוצים ואת פלחי התפוז. מוסיפים גם את הפטה - למעוך אותה לפני עם מזלג.

4. מערבבים את כל רכיבי הרוטב ושופכים מעל הסלט.

5. מוסיפים את האגוזים ומערבבים את הסלט טוב. תיהנו!
   

סלט ברוקולי בורגול ופטה ברוטב ממכר

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם