מרק אפונה פשוט וקל

מרק אפונה פשוט וקל , בריא ומזין , משביע ועשיר בחלבון מהצומח

מרק אפונה קל להכנה שהולך לסדר לכם את החורף הקרוב ולהפוך אותו לחמים ומשביע יותר .

משהו שאולי לא ידעתם עליי - מרק אפונה הוא אחד המרקים האהובים עלי!

גם טעים, גם בריא וגם משביע בזכות האפונה שהיא קטניה שנחשבת לאחלה מקור חלבון מהצומח, מקור לסיבים תזונתיים וויטמינים וגם דלה בקלוריות . אז מה אתם אומרים על להתחיל לשלב אותה יותר בתזונה? ובדרך סופר קלה להכנה!

מצרכים:

• שקית אפונה קפואה של סנפרוסט (800 גר׳)

• 1 בצל לבן קצוץ

• 2-3 שיני שום

• 1 גזר

• 1 מקל סלרי/פטרוזיליה

• 2 כפות שמן זית

• 6 כוסות מים רותחים (שיכסו את האפונה)

תיבול:

• 1.5 כפית מלח

• 2\1 כפית פלפל שחור

• 1 כפית אבקת שום

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל, השום וחותכים את הגזר לקוביות.

2. מחממים שמן זית בסיר, מטגנים מעט את הבצל עד השחמה, מוסיפים את השום, הגזר והסלרי ומבשלים עד ריכוך קל.

3. מוסיפים את האפונה הקפואה ומוסיפים מים רותחים עד שיכסו כל האפונה, מתבלים, מביאים לרתיחה ומכסים את הסיר.

4. מבשלים על אש בינונית 15-20 דקות עד שהאפונה מתרככת.

5. טוחנים את המרק בבלנדר מוט ידני/ מעבד מזון עד למרקם קרמי ואחיד ומבשלים 10 דקות נוספות .

6. אם סמיך לכם מידי אפשר להוסיף מים (כנל לטעום ולהוסיף תיבול שחסר לכם) .

מרק אפונה

קישור למתכון וסרטון הכנה בעמוד האינסטגרם