חלה לשישי מקמח כוסמין

חלה מדהימה לשבת מקמח כוסמין עם שמן זית. חלה מדהימה שעושה בבית ריח של מאפיה, רכה וכל כך טעימה.

אחד הדברים שעושים לי טוב לאחרונה זה להכין חלות בימי שישי, זה משהו חדש אצלי ואני ממש אוהבת.

בקיצור רציתי לנסות להכין גם אחת עם ערכים מזינים יותר אז הכנתי חלה מקמח כוסמין וזה יצא כל כך טוב שהייתי חייבת לשתף אתכם במתכון ואני בטוחה שזה גם הולך להיות המתכון הקבוע שלי לחלות של שבת מעכשיו.

אני השתמשתי בקמח כוסמין 80% מלא וזה יוצא מדויק וגם נותן לנו להנות מהיתרונות הבריאותיים של הכוסמין!

(**ערכים תזונתיים בסוף העמוד)

מצרכים:

• 500 גרם קמח כוסמין 80% מלא

• 1 כף שמרים יבשים

• 3 כפות סוכר

• 1/4 כוס שמן זית

• 1 כפית מלח

• 1 כוס מים פושרים

• ביצה, כפית חומץ, מעט מלח, כפית סילאן

אופן ההכנה:

1. במיקסר או בקערה שמים את השמרים, הסוכר והמים ומערבבים, נותנים להם לנוח כמה דקות שהשמרים יתחילו לעבוד.

2. מוסיפים את הקמח ומעליו את המלח (שהמלח לא יגע בשמרים).

3. מערבלים או לשים במהירות נמוכה-בינונית 5 דקות עד לקבלת בצק, כאשר הבצק מתחזק מוסיפים את השמן זית.

4. לשים למשך 10-12 דקות נוספות. זה חשוב.

5. מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ועוטפים בניילון נצמד, מניחים בטמפ׳ החדר לשעה וחצי של התפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

6. לאחר ההתפחה יוצרים 3-4 כדורי בצק (תלוי מכמה רצועות אתם מכינים את החלה), מכסים במגבת למנוחה והתפחה של חצי שעה נוספת.

7. יוצרים מהכדורי בצק רצועות בעזרת מערוך ויוצרים צורה של חלה.

8. מכסים את החלה במגבת לחצי שעה נוספת.

9. מברישים את החלה בתערובת של הביצה ומקשטים בשומשום/שקדים/גרעיני דלעת/אגוזי פשתן.

10. אופים בתנור שחומם ל180 מעלות למשך 20-25 דקות עד שהחלה שחומה וזהובה.

11. מוציאים מהתנור, נותנים לה להצטנן מעט ואוכליםםםם. בתיאבון! שבת שלום❤️

חלה מקמח כוסמין

ערכים תזונתיים לפרוסה מתוך 18:

אנרגיה (קלוריות) - 145 קק"ל.

שומן -4 גרם.

חלבון- 4 גרם.

פחמימה- 23 גרם. ערכים תזונתיים לכל הכמות (לחלה שלמה):

אנרגיה (קלוריות) - 2,610 קק"ל.

שומן -69.8 גרם.

חלבון- 69.7 גרם.

פחמימה- 409 גרם.

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם