דגים מרוקאים של שישי

סיר דגים מרוקאים חריפים של יום שישי הכי מפנקים וטעימים שיש ובלי הרבה שמן.

הדגים המרוקאים שלי שאני מכינה בכל שבת וכל פעם מלקקים את האצבעות! רוב המתכונים לדגים של שישי מכילים הרבה שמן, אני מכינה אותם עם יחסית מעט שמן והם עדיין יוצאים הכי טעימים ומפנקים שיש! לא כבדים מידי, עם הרבה רוטב שהכי כיף לנגב עם החלה.

כמעט כל שישי שאני מצלמת לסטורי את הדגים שהכנתי לקידוש אני מקבלת ים בקשות של מתכון! ואתם לגמרי צודקים, אז הגיע הזמן.

באמת שזה לא קשה להכנה והסיר הזה כל כך שווה את זה, מנה כל כך טעימה, מפנקת, שנותנת תחושה של בית, של שבת, חריפה ועשירה בטעמים וגם בריאה ומלאה בחלבון ואפילו קטניות! חייבים לנסות את זה ליום שישי הקרוב .

מצרכים:

• 7-8 פילה דג אמנון/לברק/דניס/מוסר

• 2 כפות שמן זית

• 1 פלפל אדום (גמבה)

• 1 עגבניה

• 10-12 עגבניות שרי

• 10 שיני שום

• 1 קופסת גרגרי חומוס שימורים

• 1 פלפל ירוק חריף

• 1 כפית מלח

• 1 כפית פפריקה מתוקה

• 1 כוס מים רותחים

• 1 צרור כוסברה

רוטב :

• 1 כפית מלח

• 1 כפית פפריקה

• 1 כפית שום גבישי

• 1/2 כפית פלפל שחור טחון

• 2 כפות רסק עגבניות מרוכז

• 1/4 כוס שמן זית

• 2 כוסות מים

• מעל הדגים מוסיפים עוד כוסברה לאחר הבישול

אופן ההכנה:

1. חותכים את הגמבה, העגבניות, הפלפל החריף וקולפים את השיני שום.

2. מחממים במחבת סוטאז’ רחבה 2 כפות שמן זית ומוסיפים את הגמבה ולאחר מכן את העגבניות, הפלפל החריף, הכוסברה והשום.

3. מטגנים כמה דקות עד לריכוך עם מכסה סגור ומוסיפים את החומוסים.

4. מוסיפים מלח, פפריקה וכוס מים ומערבבים.

5. כשהגמבות מתרככות מעט מוסיפים את הדגים בעדינות אחד ליד השני.

6. מכסים ומביאים לרתיחה.

7. בינתיים מכינים את הרוטב- מערבבים את רכיבי הרוטב בקערה.

8. שופכים את הרוטב מעל הדגים, מביאים לרתיחה, מכסים, מורידים את לאש בינונית-נמוכה ומבשלים כחצי שעה.

9. מעל הדגים מפזרים עוד מלא כוסברה הכי טעים!

10. מומלץ לנגב עם חלה טריה , שבת שלום🤍🤍

דגים של שישי

קישור למתכון ולסרטון ההכנה בעמוד האינסטגרם